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除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节首尾相连除夕中的除字是去，易，交替的意思，除夕的意思是月穷岁尽，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心
 1，年夜饭
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉
北方人年夜饭的菜色中常包括水饺，鱼，年糕，长年菜等因为水饺状似金元宝，有富贵之意，鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中鱼和余同音，有年年有余的吉祥意思，年糕则有年年高升之意，吃长年菜则有长寿的意涵华南则多有鸡，烧肉，发菜，蚝豉等，因为发菜蚝豉与发财好市谐音江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅
按照老礼，除夕夜传统的座次是尚左尊东，面朝大门为尊年宴的首席为辈分最高的长者，末席为最低者如果是请客，首席为地位最尊的客人，主人则居末席首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手
2，不汲水
过年有不汲水的禁忌，家有水井的人家要在除日黄昏前封井，给水井加上木盖，供奉糕点以后焚香拜祭，三日后方可开盖复用。
3，祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事在我国很多地方，这一天，民众都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达慎终追远的感情等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用
4，压岁钱
古人对压岁钱非常讲究所用铜钱要大钱，新钱，再用红绳穿成各种形状有的穿上百枚铜钱，取其长命百岁之意，有的则穿成鲤鱼，如意，龙形等吉祥形状，取钱龙，钱余之意，以期带来吉祥如意除了长辈送小儿压岁钱之外，有的地区还有送压岁果的习俗除夕夜，长辈会把橘子，荔枝等瓜果放在小孩枕边，取吉利寓意来祝孩子来年大吉大利伴随着时代的发展，现在的压岁钱更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上红红的票子，然后分给孩子，讨个红红火火的好彩头
5，踩岁活动
除夕夜，我国民间还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秆粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之聚宝盆然后，全家人用脚将其踩碎，以碎谐岁，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，祝愿家道兴旺，表达对新的一年的祝福和祈盼
6，守岁
除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗，早在西晋《风土记》中就有明确记载:终夜不眠，以待天明曰守岁传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害，而这种独角兽最怕火光，红色和声响，所以人们就在除夕夜穿红衣，点红灯，贴红纸，放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，也就有了守岁习俗《帝京岁时纪胜》记载:高烧银烛，畅饮松醪，坐以达旦，名曰守岁，以兆延年
许多地方也称除夕夜叫吉祥夜在这个晚上，无论大人抑或是小孩，都要说吉祥话，不可说晦气话，脏话和不敬之语，否则一年都要倒霉因此，欢欢喜喜，和和气气，团团圆圆，是除夕夜的最大主题
7，开灯睡觉
除夕晚上睡觉的时候，是不能关灯的，只能到年初一天亮才能关灯除夕整个晚上，家里一般都不关灯，特别是供养祖先的屋子更是不能关灯
8，忌打碎器物
除夕还有忌打碎器物的习俗民间认为如果这一天打破碗碟杯盘，则意味着新一年会有破运有时不小心在这天打碎杯盘，长辈会抓紧用红纸包起来并口念岁岁平安等吉祥语来补救民间认为，将红纸包起来的碎片放在神案上数天，即可化解可能的灾难所以，人们在除夕这天为了博个好彩头，都会慎言谨行，以求得一个吉祥如意年
9，贴春联
春联，也叫门对，春贴，对联，对子，属于楹联的一种，是一种独特的文学形式这副世界上最早的春联，三阳始布，四序初开记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联人为唐人刘丘子，作于开元十一年百姓春节贴春联的民俗从明代才开始盛行，潮流发源地是南京现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联
10，贴年画
年画，和春联一样，起源于门神伴随着雕板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类，而渐渐把财神请到家里，进而在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》，《天官赐福》，《五谷丰登》，《六畜兴旺》，《迎春接福》等彩色年画，以满足人们喜庆祈年的美好愿望
11，贴窗花
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性，欣赏性和实用性于一体剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为窗花窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物，美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽
12，贴福字
春节贴福字，是中国民间由来已久的风俗春节贴福字，寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿福字究竟该怎么贴没有统一的标准
13，零点必须回家
团圆的年夜饭在一片欢声笑语中吃完，一家人就会围坐在电视机旁收看春节联欢晚会，或者到亲戚家串门聊天，但必须在零点前回到家一到零点，一家人要全部在家守岁，当钟表的指针走过12点后，人们就会燃放早已准备好的鞭炮，庆祝新年的到来
14，燃爆竹
中国民间有开门爆竹一说即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新其起源很早，至今已有两千多年的历史放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利
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