牛奶那么多，如何科学选购？关键注意这四点

　　导读：牛奶除了能补钙，其蛋白质品质极好，而且含丰富的乳糖，有利于钙的吸收此外，牛奶中的磷，钾，镁等多种矿物质的搭配也十分合理所以，在每日早餐中增加1袋牛奶是非常好的那么，在日常选购牛奶时，不同的液态奶有何区...

牛奶除了能补钙，其蛋白质品质极好，而且含丰富的乳糖，有利于钙的吸收此外，牛奶中的磷，钾，镁等多种矿物质的搭配也十分合理所以，在每日早餐中增加1袋牛奶是非常好的那么，在日常选购牛奶时，不同的液态奶有何区别需要重点关注什么

制作原理不同各有优点

市面上常见的液态奶有哪些不同的液态奶有何区别

巴氏杀菌乳，即将牛乳经过低温杀菌制成的牛奶，只杀死微生物的营养体，保留有益菌群，充分保持牛奶的营养和鲜度但是，保存期限短，且需要2℃—6℃冷藏存储，常见的有塑料袋，玻璃瓶，新鲜屋等包装

超高温灭菌奶，指在135℃到150℃的温度下，进行4—15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可以生长的微生物和芽孢优点是可以在常温下保存较长时间，缺点是高温破坏了很多营养物质

复原乳，指的是把牛乳浓缩，干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水，固体物比例相当的乳液。

发酵乳，也就是平时常喝的酸奶，它以生牛乳或乳粉为原料，其中风味发酵乳中牛乳或乳粉成分需≥80%，蛋白质含量≥2.3%，可添加营养强化剂等。

含乳饮料，这种是最受小朋友喜欢的，比如常见的早餐奶，核桃奶，真果粒等需要注意的是，这种并不是真正的牛奶，而是一种含乳饮料它是以乳制品为原料，加入水及适量辅料经配置或发酵而成的饮料制品，不能给小朋友多喝

蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙是关键

上海市松江区消保委表示，不管哪种液态奶，其中的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙是决定牛奶品质的关键。在选购牛奶时需要重点关注:

蛋白质根据《GB19301—2010食品国家安全标准牛乳》的规定，牛乳中蛋白质的含量需要在2.9g/100ml以上，一般来说，蛋白质的含量越高，牛奶的品质就越好

碳水化合物牛奶中的碳水化合物主要是乳糖乳糖是一种好糖，提供能量的同时还可以促进钙，铁，锌等物质的吸收，特别是对于生长发育关键期的小宝宝来说，乳糖更是不可或缺

关于牛奶的美食做法推荐如下:

推荐吃法1，把牛奶加入到各种面食品里，用牛奶替代水来揉面团，美味又营养。

推荐吃法2，把牛奶或奶粉加入到热大米粥，热燕麦粥，热醪糟汤，热玉米糊糊里，加强早餐营养。

推荐吃法3，把牛奶加入到热红茶或热咖啡里，当成美味饮品喝。

推荐吃法4，把奶酪加到面包，馒头片，饼等主食品里如果早餐本来不油腻，没有油条，油饼之类，也没有肥肉流油的包子，馅饼，那么早餐加20克奶酪，并不会导致肥胖

推荐吃法5，用脱脂牛奶替代水来蒸蛋羹，味道没有明显改变，但钙和蛋白质会更多。

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